Vinos de Palacio de Bornos

La Bodega Palacio de Bornos nació en 1980 en La Seca, una bodega histórica con una trayectoria paralela a la de los vinos de Medina del Campo, como se conocía anteriormente, hoy la prestigiosa Denominación de Origen Rueda. A finales del siglo XIX sus vinos eran conocidos en toda Castilla aunque fue en el siglo XX su fase de expansión tanto nacional como internacional.

En 1976 la familia Sanz se desvinculó de la trayectoria familiar iniciando un proyecto propio, construyendo una nueva bodega en la localidad de Rueda, Valladolid. Después de treinta y cinco años de esfuerzo y trabajo sólido, Palacio de Bornos ha llegado a ser una de las marcas más reconocidas dentro y fuera de nuestras fronteras de la D.O Rueda.

La bodega actualmente dispone de 200 hectáreas de viñedos propias y otras tantas de viticultores con los que mantiene contratos a largo plazo, ya que sin una uva de calidad difícilmente se puede elaborar un buen vino. Para ello cuenta con las más modernas tecnologías que se actualizan constantemente para conseguir el caldo de máxima calidad.

La uva más típica de rueda es el Verdejo, que da lugar a vinos frescos, agradables y de gran armonía, aunque también se admite Sauvignon blanc, Viura y Palomino. Sus vinos blancos tienen muy buena acogida en Europa y EEUU por su buena relación calidad-precio.

El tipo de vino que elabora Palacio de Bornos es un vino espumoso por el método tradicional, la fermentación se realiza a 14ºC en depósitos de acero inoxidable durante unos diez días. El método tradicional establece que la segunda fermentación se realice en botella y la crianza también se produce en botella.

Las características de este Verdejo es aroma complejo con muy buena integración de las notas afrutadas cítricas a naranja y frutas de hueso, y las procedentes de su crianza en botella a brioche, bollería, caramelo. En boca sensación fresca y limpia, de acidez ligera, sabroso, largo y persistente.

Los mejores viñedos en los mejores suelos para obtener los mejores vinos.

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