side-area-logo
PALACIO-DE-BORNOS-LA-CAPRICHOSA-590×600

Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo

6,61€

Intensidad aromática alta en el que se abre todo el abanico varietal de la uva Verdejo. Aromas cítricos ensamblados con herbáceos y matices anisados.

Descripción
Información adicional
Comentarios (0)
  • Denominación: DO. RUEDA
    Variedades de Uva: 100% VERDEJO
    Cosecha: 2012
    Área de Producc.: Rueda

    VIÑEDO

    Superficie Viñedo: 7,5 ha.
    Tipo de Suelo: cascajoso, de baja fertilidad.
    Edad media del Viñedo: más de 30 años
    Densidad de plantación: 2.222 cepas/ha.
    Rendimiento: 4.000 kg./ha.
    Tipo de plantación: Vaso

    ELABORACIÓN:
    Vendimia: Manual, en cajas y mesa de selección.
    Levaduras: Autóctonas
    Temperatura Fermentación: 14ºC
    Tiempo Fermentación: 15 días
    Permanencia sobre lías: 3 meses
    Filtración: Con tierras diatomeas
    Clarificación: Con bentonita

    Color: Amarillo pajizo, con reflejos verdosos.
    Aroma: Intensidad aromática alta, con marcado aroma varietal frutas blancas, cítricos, conjuntado con tonos balsámicos y anisados.
    Paladar: Fresco, untuoso, con buena estructura, equilibrio y postgusto largo y con claros recuerdos de los aromas varietales.
    Consumo: Temperatura de servicio de 10 a 12ºC.

    DATOS ANALÍTICOS:
    GRADO: 13%
    ACIDEZ TOTAL: 6,2g/l
    SO2: <180 mg/l
    AZÚCAR RESIDUAL: 1,9g/l

    Recomendaciones de maridaje: Mariscos, pescados, foie, quesos curados…

  • Peso 2 kg
  • Opiniones

    No hay comentarios aún, le gustaría opinar?

    Sea el primero en comentar “Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo”

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR